recette rapportée par Madeleine Prieur
Ingrédients :
- 500 g de farine
- 6 œufs
- ½ litre de lait
- 120 g de sucre
- Pommes : Reinettes de préférence
Préparation :
- Délayer la farine, le sucre avec le lait.
- Ajouter les œufs et mélanger
- Couper les pommes épluchées en fines lamelles et les ajouter à la préparation.
- Parfumer avec un peu d’alcool de votre choix.
Cuisson :
- Graisser la poêle, faire chauffer et y déposer la pâte par louche.
- Au bout de quelques minutes, tourner le matafan pour cuire l’autre face.
- Servir tiède, saupoudré de sucre.
NB – Peut se faire aussi avec des pommes de terre cuites, coupées en rondelles.
Se mange alors avec une salade verte.
ont participé à la rédaction de ce document : Madeleine PRIEUR, Monique LAMY, André PERROT